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Unité mixte de recherche "Science & technologie du lait & de l'œuf"

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Œufs et produits laitiers

 

Le laboratoire Science & technologie du lait & de l'œuf (STLO) est l'unité mixte de recherche (UMR) 1253 INRA / AGROCAMPUS OUEST.
Outre son activité principale de recherche, l'UMR est très impliquée dans l’enseignement supérieur et la formation continue.
Les thèmes étudiés visent à :

  • développer une expertise publique sur les composants du lait et de l’œuf,
  • augmenter la qualité et la sécurité des produits laitiers fermentés et des ovoproduits et préserver leur biodiversité,
  • former des étudiants de master et de doctorat et favoriser leur insertion,
  • faire bénéficier la société et l’industrie des nouvelles avancées scientifiques.
     

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Quoi de neuf ?

Capitalisons nos connaissances sur les gels laitiers ! - 16/10/2014

Vignette CARéDAS
Marie-Hélène Famelart et Juliane Floury, deux chercheures de l'UMR STLO, participent à l’atelier CARéDAS sur la capitalisation des données. Leurs objets de recherche, les gels laitiers, y sont trai...

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Collaboration avec le CHU de Rennes - 13/10/2014

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Une étude est en cours entre l’équipe Bioactivité et Nutrition de l’UMR STLO et le service de néonatalogie du CHU de Rennes afin de comprendre comment les paramètres technologiques modifient la dig...

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Carlos Pineda reçoit un prix pour son poster - 07/10/2014

Logo NuGO 2014
Carlos Pineda a reçu un troisième prix pour le poster qu’il a présenté à la conférence annuelle de la Nutrigenomic Organisation.

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4 communications orales à la 24ème conférence ICFMH - 23/09/2014

Food Micro 2014
La conférence invitée introductive, trois communications orales et cinq posters ont été présentés à la 24ème conférence internationale organisée par the International Committee on Food Microbiology...

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Le STLO fortement présent en l’Australie et Nouvelle-Zélande - 28/03/2014

Carte Australie et Nouvelle Zélande
7 chercheurs de l’UMR STLO ont présenté leurs travaux lors de congrès internationaux en Australie et en Nouvelle-Zélande. Pas moins de 11 conférences et 4 posters ont été présentés !

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Des techniques de pointe pour les aliments et la nutrition - 20/02/2014

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La journée scientifique "Foodomics" aura lieu le 10 avril 2014 à la Maison de l'Agriculture de Rennes. Les enjeux et des applications de la protéomique à l’étude des aliments et à la nutrition y se...

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