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Unité mixte de recherche Science & technologie du lait & de l'œuf

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Œufs et produits laitiers

 

Le laboratoire Science & technologie du lait & de l'œuf (STLO) est l'unité mixte de recherche (UMR) 1253 INRA / AGROCAMPUS OUEST.
Outre son activité principale de recherche, l'UMR est très impliquée dans l’enseignement supérieur et la formation continue.
Les thèmes étudiés visent à :

  • développer une expertise publique sur les composants du lait et de l’œuf,
  • augmenter la qualité et la sécurité des produits laitiers fermentés et des ovoproduits et préserver leur biodiversité,
  • former des étudiants de master et de doctorat et favoriser leur insertion,
  • faire bénéficier la société et l’industrie des nouvelles avancées scientifiques.
     

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Quoi de neuf ?

Effet bactéricide de l’ovotransferrine contre Bacillus cereus - 02/07/2015

Ovotranferrin
Un fort effet bactéricide a été observé pour 68 B. cereus group isolats incubés à 30 °C dans du blanc d’œuf. Des scientifiques de l’UMR STLO ont identifié que l’ovotransferrine serait à l’origine d...

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Une doctorante remporte la bourse FIL France 2015 - 25/06/2015

FIL IDF
Fanny Lazzaro remporte la bourse de la Fédération Internationale de Laiterie (FIL) France 2015, ce qui lui permettra de présenter ses travaux lors du sommet mondial de la FIL 2015.

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Détour du collège vers l'UMR STLO - 18/06/2015

Secundary school F. Dolto Pacé
Pour la cinquième année consécutive, des élèves d’une classe de 3ème du collège public Françoise Dolto ont passé une après-midi à visiter l’UMR STLO.

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11 présentations de stage - 11/06/2015

Ardoise Stagiaires
Suite à leur stage réalisé au sein de notre UMR, onze stagiaires présentent leurs travaux les 12 et 15 juin.

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